新標準 | 湖南廣電計量參編的地標《調味面制品良好生產規范》即日實施

點擊次數：1275 更新時間：2024-03-25

由湖南省市場監督管理局發布，湖南廣電計量參編的地方標準DB43/T 2757-2023《調味面制品良好生產規范》，自2024年3月20日起正式實施。

標準信息

《調味面制品良好生產規范》規定了調味面制品的選址及廠區環境、廠房和車間、設施與設備、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、生產過程的食品安全控制、檢驗、食品的貯存和運輸及交付控制、產品追溯、召回與不合格品管理、食品安全事故處置、培訓、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求，適用于調味面制品的生產。

廣電計量相關檢測技術服務能力

廣電計量作為新標準起草的參與單位之一，具備調味面制品食品添加劑、微生物、理化、污染物、真菌毒素等檢測能力，確保調味面制品食品安全，為調味面制品生產加工企業控制產品質量提供重要依據。調味面制品相關檢測技術服務如下：

序號	檢測類別	檢測項目
1	食品添加劑	三氯蔗糖、甜菊糖苷(以甜菊醇當量計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、紐甜、莧菜紅、胭脂紅、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、雙乙酸鈉、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、二丁基羥基甲苯(BHT)(以油脂中的含量計)、特丁基對苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量計)，丁基羥基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量計)、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等。
2	微生物	大腸菌群、菌落總數、沙門氏菌、金-黃-色-葡萄球菌、霉菌等。
3	理化	蛋白質(以干基計)、氯化物（以Cl?計)、脂肪、總糖、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)(KOH)等。
4	污染物	鉛(以Pb計)
5	真菌毒素	黃曲霉毒素B1